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材料︰雞胸肉或雞腿肉一塊、蛋一個、辣椒、蔥、蒜、花生米適量
調味料︰太白粉少許、醬油、胡椒粉適量
做法1.先將肌肉切成丁狀，在將蒜、蔥、辣椒切段備用
2.將蛋即太白粉加入放入肉丁拌均勻
3.起油鍋，以中低溫油溫放入肉丁炸半熟，約一分鐘撈起 備用
4.倒出多餘的油，留部份放入辣椒、蒜、蔥白段炒香
5.炒香後，放入剛剛半熟的肉丁，過程中放入適量的醬油跟胡椒粉
6.加一點水，蓋上鍋蓋 待湯汁收乾，再放入花生米、跟蔥綠部份，最後簡單伴炒一下 這樣就完成了
《沒吃辣的朋友，您可以把辣椒跟胡椒粉的部份省略唷》
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