仔小姐的"心"家

昨天看了食譜上介紹的 ~ 九層塔豆乳雞!

做法簡單又容易、今天又親自下廚試做了ㄋ、味道不錯ㄛ ~ ~ 真的! 

它就是我們家今晚的主菜啦 ~     想吃嗎?  

所要準備食材︰雞胸肉一塊、九層塔一包/把、辣豆腐乳3-4塊、薑數片、辣椒、蒜頭數個

所需調味︰太白粉少許、米酒少許、醬油少許

做法1.先將雞胸肉洗淨切丁，隨後加入米酒，太白粉，醬油，跟豆腐乳

做法2.將雞丁攪拌均勻醃製備用/醃製時間為3-4個小時(醃越久 豆腐乳的味道越入味越好)

～ ～ ～ ～ ～ ～ 3-4小時過後

做法3.起油鍋、把醃至好的雞丁，下油鍋簡單拌炒一下，隨後撈起備用

做法4.再另起油鍋<你也可將剛剛拌雞丁時，鍋內多餘的油撈出，留部分即可>

            加入薑片，蒜頭爆香，隨後在放入雞丁快速拌炒，拌炒至雞丁全熟後

做法5.最後在放入一把九層塔拌炒/有吃辣的朋友，也可再起鍋前加入辣椒 這樣就完成了！

小叮嚀

婕媽在這道菜上用的調味不多/因為豆腐乳本身有鹹味，又加上研製的時候，也放了一點醬油

所以 在熱鍋炒時 也就沒有另外再多加認何調味料 怕太鹹唷！

只是在湯汁的部份，我會在拌炒中/加一點水，避免太油！