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今天又來盤新的冷菜搂...
下面這盤...冷盤大頭菜
黑椒粒的微辣、再加上白醋的絕妙搭配...真的又是一盤超讚的冷菜
才剛做好沒多久...
有支偷吃的手...莫名奇妙在偷拿菜了
兇手...就是她、、、陳婕子...
才剛做好，都還沒入味...就偷吃
雖然天冷吃冷菜...不適合
不過吃酸酸的冷菜...又能食慾大增啦!!!
材料:大頭菜ㄧ顆、香菜2-3顆、蒜頭2-3顆、辣椒ㄧ根
調味︰黑胡椒粒、鹽、香油、白醋
做法1.先將大頭菜切片或切絲(依個人口感或習慣)，用鹽醃製待出苦水約15分鐘
2.用冷開水洗淨醃製完成的大頭菜...
3.洗淨後，放入另ㄧ乾淨鍋中...隨後適量的加入蒜末、辣椒、黑胡椒粒、香菜末
4.再加入調味...香油、鹽、白醋
最後攪拌攪拌...放入冰箱冷藏，待用餐時...就可以取出來食用搂!!!
＊＊婕媽叮嚀︰這盤菜吃的是，白醋的酸跟黑糊椒粒的微辣...
所以要注意，調味時的酸度跟黑胡椒的多寡，最好是邊攪拌邊試吃...這樣才能抓出自己想要的味道
祝各位成功ㄛ...
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