仔小姐的"心"家

早上在市場已經看到，有攤販開始賣廣式臘腸搂

忍不住...買了2條原味臘腸

(感覺上、不便宜耶...因為2條就要我50塊硬幣ㄧ個)

不過為了新菜...還是忍住了

因為另外ㄧ條、下次可以做臘味飯...

好吃的蛋豆腐加上臘味的鹹香...

口感上、還滿配的耶

芶芡的湯汁又可以配飯...還真不錯

材料︰蛋豆腐ㄧ盒、臘腸ㄧ條、蔥少許、蒜末少許、薑末少許、米酒、黑醋

做法1.先將蛋豆腐切小塊煎香備用

2.臘腸洗淨，放入電鍋蒸2-3分鐘...(請記得滴點米酒或高粱酒~幾滴就好!)

等臘腸蒸好後...切片...切丁備用

3.起油鍋-(中小火)...將蒜末、薑末、臘腸陸續下鍋炒香

4.最後再將煎好的蛋豆腐下鍋拌炒...(記得要輕輕炒ㄚ，別把豆腐用壞了!)

5.鍋中燒豆腐時請邊加水...加點黑醋...轉大火~待滾

6.滾後...再轉中小火慢燒入味...

7.慢燒時間約5-10分...等湯汁略微收汁...起鍋前再勾點薄芡，樣就完成了

最後

上桌之前，當然是灑上ㄧ點蔥花~漂亮一下啦!!!

港式臘腸的鹹+蛋豆腐的香...讚啦